新潟市食文化創造都市推進会議では食文化による創造的なまちづくりの推進のためセミナー・交流会を開催します。
食関連産業と観光振興、マーケティングに関心のある方はぜひご参加ください。会員以外の方もご参加頂けます。

【食文化による地域活性化セミナー】
期日：平成31年1月31日（木曜）15:30-18:15
会場：クロスパルにいがた（新潟県新潟市中央区礎町通3ノ町2086）
定員：80名
参加費：無料
プログラム（予定）：
　１　調査報告「新潟市来訪者動態等調査」（15:40-16:00）
　　　株式会社リクルートライフスタイル　じゃらんリサーチセンター　プランナー　田中 麻衣子　氏
　２　事業紹介「『日本海美食旅』食と地域活性化～交流人口の拡大～」(16:00-16:15)
　　　東日本旅客鉄道株式会社　新潟支社　事業部長　中尾 規生　氏
　３　講演「小さなビジネスの成功事例、マーケティング活用の実例」(16:15-17:15)
　　　Neeth株式会社　取締役会長 / 北海道ニュービジネス協議会　理事　石井宏和　氏
　４　座談会　田中麻衣子　氏 × 中尾規生　氏 × 石井宏和　氏(17:25-18:00)

【交流会】
期日：平成31年1月31日（木曜）19:00-20:30
会場：交流会 - ホテルイタリア軒（新潟市中央区西堀通7番町1574）
定員：40名
参加費：3,000円

参加を希望される方は、1月28日（月曜）までに以下のいずれかの方法でお申込みください。
・電子メールの場合
案内チラシ2面「参加申込書」の項目をメール本文に記載のうえ、以下のメールアドレスあてに送信
・FAXの場合
案内チラシを印刷し、2面「参加申込書」を記載の上以下のFAX番号あてに送信

※お申込みは先着順に受付致します。定員に達し次第受付を締め切らせて頂きますので、参加を希望される方はお早めにお申込みください。

セミナーチラシ(pdf)

新潟市では、市産の農水畜産物や食文化の魅力を、料理を通して発信する優秀な人材を発掘するため、市内の35歳以下の料理人を対象とした「新潟市若手料理人コンテスト2018」を今年初開催しました。

今回は総勢49名からエントリーがあり、書類審査を通過したファイナリスト6名による本選実技・実食審査が11月28日に新潟市食育・花育センターが行われました。
最終結果は以下のとおりです。

【新潟市若手料理人コンテスト2018　成績優秀者】
◆グランプリ“潟シェフ2018”　前田　裕貴（古門）
◆準グランプリ　佐藤　龍（カーブドッチワイナリーガーデンレストラン）
◆ウェブ＆ハガキ一般人気投票1位　金子　真太郎（蕎麦佳肴　五常）
◆上記以外のファイナリスト
　・塚本　浩崇（ラ・クチーナイタリアーナDEN）
　・川又　真（Atelier CHIANTI)
　・真保　元成（armonia)

詳しくはこちらをご覧ください。

食文化創造都市推進会議 会員の取り組みを紹介します。

株式会社ぐるなびでは、次世代を担う料理人を対象としたセミナーを行います。
今回は「次世代が“食とサステナブル”を考える」をテーマに、豪華講師陣を招いた講演やワークショップ、懇親会などを行います。
ぜひ、ご参加ください。

【開催日】10月22日（月）10時30分受付開始
【会　場】東京ミッドタウン日比谷　6階「BASE Q」
【参加費】10,000円（税込、懇親会飲食料込）

内容の詳細や参加申込はこちら
https://clubredpws2018.peatix.com/

新潟市では、市内の飲食店等の人材育成を支援するため、平成30年9月28日(金)まで「新潟市若手料理人研修支援補助金」の募集を受け付けています。

市内飲食店等に在勤の35歳以下の料理人が、地域の食材・食文化を活用した先進的な取り組みを学び、かつ調理技術の向上を図る研修を受ける際の経費の一部を補助します。

詳しくはこちらをご覧ください。

平成30年5月25日、新潟市役所にて「平成30年度 食文化創造都市推進プロジェクト採択審査会」を開催しました。
今回は21件(取り下げを除く)の申請があり、うち10件の事業を食文化創造都市推進プロジェクトとして採択しました。

採択事業の一覧はこちら（PDF:127kb）

今後、各事業の実施をサポートしていくとともに、本サイトにおいても情報提供いたします。

食文化創造都市推進会議 会員の取り組みを紹介します。



一般社団法人ピースキッチン新潟では、今年も、食と農、歴史や文化など地域の魅力を体験し、特別な食事が楽しめる「レストランバス」を活用したツアーを開催中です。
今年は、2019年新潟開港150周年を記念して、みなとまちの過去・現在・未来の歩みを巡る「みなとまち堪能コース」のほか「米文化堪能コース」「砂丘堪能コース」を設定しました。また、日曜・祝日には、この時にしか味わえない一期一会のスペシャルコースをご用意しました。
コースで選ぶか、シェフで選ぶか！！
生産者と料理人の話を聞きながら、レストランバスに乗って豊かな自然とみなとまちの歴史に育まれた新潟市の食文化を堪能しませんか。

お申込みと詳細はこちらまで
http://www.jtb.co.jp/tabeat/List.asp?tourno=9673ce19fdfe4707ae8dbf03

また、バスの団体貸しもご利用いただけます。
団体貸しについては、ピースキッチン新潟までお問合せください。
電　話 : 025-211-8989
メール：infoniigata@peace-kitchen.org

食文化創造都市推進会議 会員の取り組みを紹介します。

にいがた醸造サミット実行委員会では、2月24日（土）に「にいがた醸造サミット2018」を開催します。
醸造のプロによるトークやイベント限定の特別メニューの提供など、新潟の醸造を満喫できる内容をご用意しています。
ぜひ、ご参加ください。

※詳しくはこちらをご覧ください。

食文化創造都市推進会議 会員の取り組みを紹介します。

株式会社ぐるなびでは、2月20日（火）に「ぐるなび戦略共有会議 GON MEETING 2018 歓送迎会対策セミナー」を開催します。
飲食店の継続的な経営について、新潟の食をリードする方々からお話をいただきます。
ぜひ、ご参加ください。

セミナーの詳細・参加申込はこちら
※開催地を「甲信越―新潟」に設定し検索してください。

平成30年4月16日まで「食文化創造都市推進プロジェクト」を募集します。
これは食を生かした創造的なまちづくりを推進するため、会員が実施する取り組みで、新潟市の食文化や食に関する産業の新たな魅力や価値を生み出す事業に対し、事業費の助成を行うものです。詳しくはこちら。

新潟市食文化創造都市推進会議では食文化による創造的なまちづくりの推進のためセミナー・交流会を開催します。今回は2人の講師をお招きし「食によるまちづくり、コミュニティづくり」をテーマにお話しをしていただきます。また、平成30年度の食文化創造都市推進プロジェクト募集について発表いたします。


【講師の紹介】
杉浦幹男 氏
東京、大阪、沖縄、静岡で文化芸術、地域産業政策に従事し、現在はアーツカウンシル新潟プログラムディレクターとして新潟の文化芸術団体の支援、ならびに2020年東京オリンピック・パラリンピックに向けた文化プログラムを市民とともに推進する取り組みを進めている。

風間教司 氏
栃木県鹿沼市に自宅を改造したカフェ「饗茶庵」をオープンし、以降、古民家を利用したイベントスペース、服飾・雑貨セレクトショップ、ゲストハウスをオープン。その間、創業支援チャレンジショップ事業「ネコヤド大市」を主催、店舗の立ち上げサポートは20件以上。現在「饗茶庵」とカフェ日光珈琲を3店舗展開中。

【食文化による地域活性化セミナー・交流会】
期日：平成30年2月2日（金曜）午後3時から
会場：ホテルイタリア軒（新潟市中央区西堀通7番町1574）　3階　サンマルコ
定員：80名
参加費：無料
プログラム（予定）：
　１　平成30年度新潟市食文化創造都市推進プロジェクト募集について
　２　講演１　「食文化による地域活性化の取り組み」
　　　　　講師　杉浦幹男氏　アーツカウンシル新潟 プログラムディレクター
　　　講演２　「食を活かした地域拠点づくり」
　　　　　講師　風間教司氏　有限会社　風間総合サービス　代表取締役

【交流会（会費制）】
時間：午後6時から（セミナー終了後）
会場：ホテルイタリア軒　12階　ゴンドリーナ
定員：50名
会費：5,000円
参加を希望される方は以下より案内チラシおよび参加申込書をダウンロードいただき、平成30年1月31日（水）までにFAXまたはメールにてお申込みください。


セミナーチラシ(PDF:827KB)
参加申込書（Word:19KB）